AGAR AGAR: NUTRITIVA, ADELGAZANTE y LAXANTE
Se obtiene de numerosas algas que se encuentran en prácticamente todos los mares o océanos de las zonas templadas. Se logra el producto secando las algas al aire libre. Para ello, se utiliza el mucílago obtenido tras hervir el alga seca y desecar el líquido. Se suele presentar en forma de escamas, placas o cordones de color blanco transparente que se hinchan en contacto con el agua formando una gelatina.
Agar-agar es un extracto de color blanco-crema que se encuentra a partir de distintos tipos de algas rojas y es excelente para regular el tránsito intestinal, para el colesterol, la diabetes y para prevenir el sobrepeso.
Se encuentra mayormente en las algas rojas que viven en el Océano Atlántico, aunque también se las puede encontrar en el Mar Cantábrico y el Océano Pacífico.
Este extracto es muy utilizado en la cocina para espesar y gelificar alimentos. Cada tipo de agar tiene diferentes características según el tipo de alga que se utilice. Se puede encontrar el agar-agar en diferentes presentaciones: en copos, tiras, barras o en polvo. El que contiene mayor proporción de fibra natural y más fácil de utilizar en la cocina es el agar-agar en polvo y copos.
Como en muchas de estas cosas los Orientales fueron los primeros en incluirlos en su cocina, de hecho su nombre en Japón es Kanten, que hace referencia al método artesano de producción a través de la congelación-descongelación natural.
Este extracto es producido para la alimentación humana, y se utiliza como un ingrediente más en la alimentación.
Propiedades:
Es muy nutritiva.
Sus grandes propiedades digestivas, ayudan a eliminar residuos del estómago y del intestino. Hace las heces más fluidas, de modo que sirve par combatir el estreñimiento crónico.
Es efectiva en la disolución del colesterol.
Ideal en dietas de adelgazar, por su poder saciante y su bajo aporte en calorías. La gelatina que forma llena el estómago y evita el apetito.
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Comentarios
Hola a Todos, en mexico lo puedes conseguir en las tiendas de la merced en av. circunvalacion alli encuentras agar agar
Hola, a atodos, necesito saber como se come o toma el agar agar para que pueda hacer el efecto adelgazante? Agradecida por su respuesta. Besos, ingrid
buenisimo!!!!, lo uso reemplazando a la gelatina sin sabor. No sabía que se podia consumir de distintas formas. Gracias.
Super bueno yo soy de peru pero aqui no lo encuentro namaste