HOY COMIENZA el AÑO del TIGRE de METAL
Dos lunas llenas después del solsticio de invierno boreal (21 de diciembre), se celebra en varios países de Asia la llegada del Año Nuevo. Hoy, 14 de febrero, es el día fijado por ese calendario agrícola para recibir el 4708 en China, Taiwán, Japón y Vietnam. Es la ocasión para brindar ofrendas a las divinidades y a los antepasados, pedir buena cosecha y buena suerte para los siguientes 360 días. Ningún chino se pierde la fiesta, no sólo en China sino en todas partes del mundo, incluidos los países de habla hispana.
El año del poderoso Tigre
Cuenta una leyenda china que cuando Buda decidió dar sus mejores dones a los animales de la creación, el Emperador de Jade lo convenció de que realice una carrera entre todas las especies. Las 12 primeras en llegar a la meta recibirían como premio ciertos dones asociados a sus habilidades en la competencia (paciencia, astucia, fortuna, etc). Además reinarían alternativamente en el cosmos cada 12 meses.
Por eso, según el horóscopo chino, cada año corresponde a uno de los 12 animales del zodiaco. Hoy comienza el Año del Tigre, un periodo deseado y temido, pues estaría marcado por la fortaleza e independencia del felino.
“Este año coincide con el tigre negro. Los nacidos en 1938, 1950, 1962, 1974, 1986 y 1998 han de tener mucho cuidado en los negocios y relaciones que emprendan porque no es de buena suerte para ellos”, explica Chin Wan Tsui, propietaria de la tienda de objetos chinos en Bolivia.
Conocida por sus amigos bolivianos como Teresa, Chin Wan Tsui nació en Taiwán hace 39 años y llegó a La Paz hace 26, con sus padres. “Es tradición que los chinos se coloquen algo rojo en el cuerpo si coincide su animal horoscópico. Esto sirve para alejar los malos espíritus y atraer la buena fortuna”, explica. En su tienda, los supersticiosos pueden hallar diversos objetos para atraer a la buena suerte para el nuevo año.
El horóscopo es un tema muy importante para los chinos, tanto así que hasta tienen un verbo específico para referirse al animal del zodiaco al que pertenecen. “Yo horoscopeo del tigre”, sería la traducción literal de una frase que hoy será muy escuchada.
Mitos que forjan tradiciones
Una leyenda china cuenta la historia de un monstruo, llamado Nian, que vivía en las profundidades del mar y cada víspera del Año Nuevo chino subía a la tierra para devorar el ganado y los seres humanos que encontraba a su paso. Los chinos sólo podían esconderse cuando el depredador despertaba; pero en una ocasión se presentó un hombre de pelo gris dispuesto a acabar con el ser maléfico. Cuando la bestia llegó al pueblo, el valiente encendió una gran sarta de petardos y tuvo éxito: asustado por el ruido y los destellos de luces, Nian huyó.
“Desde entonces, los chinos cuelgan banderas rojas y lanzan petardos en la última noche del año viejo”, explica la profesora china Baoyan Zhao (29). Por esta leyenda, los chinos se quedan en vela para esperar el Año Nuevo (13 de febrero). ¡No vaya a ser que Nian vuelva a aparecer!
Lu Qing Wan (46), radicada en La Paz hace 12 años, cuenta más tradiciones nuevoañeras: “Nos vestimos con ropas nuevas de gala, colocamos carteles rojos con letras doradas o negras en los bordes de las puertas y ventanas —que llaman Chun Lian ( )— para dejar entrar todo lo bueno y positivo. Es también tradicional colocar el carácter de ‘felicidad’ ( ) al revés en el centro de la puerta, porque ‘felicidad al revés’ suena en chino igual que ‘ha llegado la felicidad’”. Lu Qing rememora a su natal provincia costera de Shangdong desde una mesa de su chifa Lu Qing, ubicada en la 20 de Octubre y Aspiazu.
Comidas para la buena suerte
Gang Zhan, desde su restaurant Pagoda, revela otra de las tradiciones que los chinos conservan en Bolivia: “El último día del año, que se llama ‘Yuanxiaojie’, todos los miembros de la familia se juntan en una cena, la más sabrosa e importante de todo el año. Muchos de los platos que se preparan para esta ocasión son símbolos de buena suerte”, cuenta el chef Zhan, rodeado de su esposa Jing Li y su hijo Dong Hao Zhan.
“En el sur de China la gente come los famosos rollitos de primavera ( ), que allí sólo se cocinan para estas fechas. También es muy típico del Año Nuevo comer pescado, porque pez en chino suena como abundancia (yu), y los chinos creemos que si lo comemos no nos faltará nada durante el año”, explica Gang con una sonrisa mientras muestra el plato de pescado con salsa agridulce casera que ha preparado. “El tallarín tampoco puede faltar en el Año Nuevo, significa longevidad, cuanto más largos mejor, y no se pueden cortar”, afirma.
Algo que se consume en cantidades industriales en la cena de noche vieja son los ravioles, llamados en chino mandarín jiaozi. Son manjares hechos con láminas envueltas de harina de trigo y rellenos de carne y verduras. “Antes —narra Lu Qing— se ponía una moneda dentro de un jiaozi y aquel que la encontrase gozaría de fortuna todo el año; si hallaba un jiaozi relleno de dulce significaba felicidad; si contenía maní, longevidad; también se podían rellenar con azufaifa (un tipo de dátil) para tener hijos. Ahora casi no se hace, aunque algunas familias en China aún esconden una moneda en un jiaozi”.
Las comidas, letreros, adornos y petardos que caracterizan el Año Nuevo chino se complementan con la danza del dragón.
Extractado de: la-razon.com
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