La NUEVA ERA
Meditación, medicina natural, yoga, reiki, psicología experimental… son algunos de los temas centrales de la “Nueva Era”, un sincretismo de conocimientos y estudios que parten de diversas doctrinas como el Budismo, el Feng Shui o el Tantrismo y que atiende los modernos conceptos de ecología, alimentación natural, vida sana o turismo mágico.
Más allá de estos lugares comunes, es difícil etiquetar un movimiento tan amplio y global como es el que surge a partir de medidados del siglo pasado y que llamamos “Nueva Era” o “New Age”, en relación a la Era de Acuario, cuya llegada marca importantes cambios sociales e individuales para el género humano.
Definido frecuentemente como un “nuevo movimiento espiritual”, no tiene un sistema de creencias unificado, fundamentándose en prácticas relacionadas con la exploración espiritual, lo holístico y el misticismo.
“Portal Nueva Era” pretende ser un punto de acercamiento en el que podamos nutrirnos con artículos y noticias que hacen a esta realidad en el contexto del mundo globalizado en el que vivimos.
Les invitamos entonces a explorar en nuestros contenidos que van desde los usos terapéuticos de alimentos o hierbas, hasta los últimos adelantos de la tecnología aplicados a la ecología, pasando por los procedimientos para realizar “viajes astrales“ o para recordar “vidas pasadas“.
A la derecha encontramos las categorías ordenadas alfabeticamente 
Bajo estas líneas las últimas noticias y artículos 
SAL MARINA, muy DIFERENTE a la SAL de MESA
Estamos tan acostumbrados a consumir sal de bote, de la que dice Sal Yodada o Cloruro de Sodio que ni siquiera imaginamos la gran diferencia que existe entre esta y la sal de mar. Tanta es la diferencia que se dice que, una da vida y la otra mata.
Es un hecho que la larga vida se debe al perfecto equilibrio de los procesos celulares internos que se produce cuando los minerales y otros elementos necesarios están presentes en la alimentación.
El mejor concentrado de minerales naturales, asimilables al 100 por ciento por el organismo, es la sal de mar o sal marina que la naturaleza nos ofrece, exactamente en la proporción exacta que requiere la célula.
La sal común o cloruro de sodio es dañina para los órganos, pues endurece las arterias y aumenta la presión arterial, además de acidificar la sangre y contribuir a retener líquidos.
Por su parte la sal marina es un producto completamente natural que se ha venido formando desde hace millones de años. Por el movimiento de las aguas de los mares se desgastan los minerales y piedras del mar, dejando estas partículas en suspensión en el agua de mar.
Desde hace miles de años, el hombre descubrió que al evaporarse el agua de mar, queda la sal marina, sobre todo en zonas calientes y desérticas. Sorprendentemente, al análisis, la sal marina contiene, en proporciones casi idénticas al suero sanguíneo, los minerales necesarios que requiere el cuerpo humano.
Nos asalta la pregunta, si la sal marina es tan benéfica, ¿por qué consumimos cloruro de sodio? No lo sabemos. Seguramente alguien resolvió empacar y vender solamente el cloruro de sodio contenido en la sal de mar, que es mucho más salado que la sal marina. Y así se viene haciendo por costumbre.
El cloruro de sodio se extrae del agua de mar al depositarla en unas planchas muy grandes de cemento donde se deja evaporar al sol. Cuando es muy alta la concentración de sales, se pasa a unos tanques fríos donde se “siembran” cristales del cloruro de sodio, es decir, se agregan cristales de sodio para favorecer su precipitación sobre la de otras sales. Por último se elimina el agua sobrenadante, también llamada salmuera, que es donde quedan las otras sales que no sean el cloruro de sodio el cual se seca para ser luego empacado.
La sal de mar contiene moléculas de todas las piedras del planeta, sean de una montaña o del desierto. Todo termina en el mar, arrastrado por el agua de lluvia. Por esta razón contiene minerales esenciales y minerales trazo como azufre, boro, bromo, carbono, estroncio, magnesio, potasio, sodio, aluminio, arsénico, bario, cesio, cobalto, flúor, fósforo, hierro, litio, manganeso, mercurio, molibdeno, níquel, nitrógeno, oro, plata, radio, rubidio, selenio, silicio, torio, uranio, vanadio, zinc, yodo, etc.
La sal marina es rica en yodo, pero como éste queda eliminado, debe agregarse al cloruro de sodio para evitar la carencia de yodo en la población, que se manifiesta por bocio y problemas de la tiroides. Por eso se llama Sal Yodada.
Nuestro organismo requiere de minerales constantemente, por ejemplo, con el trabajo físico los músculos se deshidratan y pierden grandes cantidades de agua y sales minerales, lo que produce un estado de cansancio y agotamiento físico, psíquico, emocional y mental.
Cuando faltan los minerales esenciales, el funcionamiento del cuerpo se altera, por eso es importante reponerlos inmediatamente tomando un poco de sal de mar. Si se toma sal común no llega ningún mineral a las células, tan sólo sodio en forma de cloruro.
BENEFICIOS DE CONSUMIR SAL MARINA EN LUGAR DE LA SAL COMUN
Da energías a los músculos.
Compensa los perjuicios de la mala alimentación y la acidez gástrica.
Estimula la circulación sanguínea, respiratoria, centros nerviosos, riñones, y vías urinarias.
Elimina los ácidos tóxicos, el láctico, el úrico.
A las 3 semanas, hay una gran transmineralización y un enriquecimiento extraordinario de calcio, magnesio, flúor, etc.
El magnesio, previene los trastornos del corazón.
El flúor, fortifica los huesos, los dientes, etc.
Tiene gran efecto bactericida y antibiótico.
Produce el equilibrio electrolítico.
Regula los excesos de sodio y de potasio y baja la presión arterial.
Evita el estreñimiento.
Es antialérgica.
Estimula notablemente la cura de las heridas.
Alivia la psoriasis, los trastornos menstruales, el bocio.
Combate el colesterol. La senilidad. Los cálculos biliares.
Los minerales participan en la curación de todas las dolencias físicas.
Compre la sal marina o sal gruesa como se conoce y úsela como antaño, en un tacita para esparcirla con una cucharita miniatura o para tomarla con los dedos y espolvorearla sobre los alimentos.
YOGA: RECETAS para una ALIMENTACIÓN SALUDABLE (especial completo de YOGA)
Presentamos a ustedes famosas recetas vegetarianas, las cuales les ofrecen una muestra de las deliciosas preparaciones de la comida védica.
CHAPURI
Ingredientes:
1 Taza de harina de trigo integral; 1/4 Cucharadita de sal; 1/2 Taza de agua tibia o suero; 1/2 Cucharadita de azúcar; 1 Cucharadita de mantequilla; 1 Pizca de polvo de hornear.
Preparacion:
Mezclar juntos la harina, la sal, el azúcar, el polvo de hornear y la mantequilla. Añada el agua gradualmente hasta que la masa esté suave pero no húmeda y pueda ser manejable. Amásela aproximadamente 5 minutos, cúbrala y déjela descansar por 1/2 hora. Engrase la mesa y el rodillo, divida la masa en bolas de 11/2″ de diámetro. Caliente el aceite o el ghee, mientras tanto extienda con el rodillo las bolas hasta que queden bien delgadas, coloque el chapuri en la sartén y cuando aparezcan burbujas voltéelo y espere que se infle. Sírvalo caliente. Da 6 Chapuris.
SABJI
Ingredientes:
1 Zapallo mediano (auyama); 2 Calabacines (zuchini); 2 Pimentos o Pimentones; 1 Cohombro pequeño; 4 Cucharadas de aceite de oliva; 2 Tazas de caldo vegetal con papas; 3/4 Taza de salsa de tomate; 3 Tomates; 2 Cucharaditas de sal; 1 Pizca de comino.
Preparacion:
Se pican los zapallos en cubos de 1″, los pimentones en tiras, el calabacín en tiras de 1″, el cohombro pelado y sin semillas se agrega picado. Caliente el aceite de oliva en un gran perol y agregue el comino. Luego, agregue el calabacín, el zapallo y el pimentón, mézclelo para que todo se impregne de aceite; al vegetal caliente se le agrega el caldo de papas, la salsa de tomate y la sal al gusto, luego añada los cohombros. Cocine el vegetal lentamente con este liquido. Revuelva lentamente hasta que el liquido se evapore, esto se hace por una hora aproximadamente. Los vegetales deben de quedar blandos pero sin desintegrarse. Mientras tanto corte los tomates en octavos y faltando 1 o 2 minutos para retirarlo del fuego añada los tomates. Debe acompañarse con rollos de pan fresco y caliente. Da 8 porciones.
BOLITAS MARAVILLOSAS
Ingredientes:
2 Tazas de leche en polvo; 1 Taza mantequilla o aceite; 1 y 3/4 tazas de azúcar en polvo; 1/2 Taza de nueces sin sal, coco o uvas pasas.
Preparacion:
Derrita el aceite o mantequilla en una sartén del fogón y deje enfriar un poco la mantequilla, o aceite. Agregue el azúcar en polvo y revuelva hasta que se vuelva cremoso, parejo sin grumos. Agregue luego leche en polvo gradualmente y vaya mezclando continuamente. Trate de hacer una bolita de más o menos 2.5 cms. de diámetro. Si todavía está demasiado humedecida agregue un poco más de leche en polvo. Si está demasiado seca, entonces agregue un poco de aceite o mantequilla derretida. Luego se puede proceder a hacer bolitas de 2.5 cms. de diámetro. Ya están listas para servirse.
PAPAS, COLIFLOR Y YOGURT
Ingredientes:
1 Coliflor pequeña; 4 Papas; Ghee suficiente para freir; 1 Taza de yogurt natural; 1 Cucharada de cúrcuma; 1-1/2 Cucharaditas de sal; 1-1/2 Cucharaditas de jenjibre.
Preparacion:
Parta las coliflores en trocitos y las papas en rodajas, y lave. Frite en el Ghee hasta que tomen un color dorado. Retire del fuego y escurra. Mezcle el yogurt con los condimentos y luego vierta sobre las papas y la coliflor. Revuelva suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
Ya puede ofrecer al Señor Supremo y disfrutar de esta sencilla pero deliciosa preparación.
ENSALADA DE PEPINO COHOMBRO (RAITA)
Ingredientes:
1 Pepino grande; 2 Tazas de Yoghurt; 1/2 Cucharadita de comino en polvo; 1/2 Cucharadita de sal; Una pizca de pimienta en polvo.
Preparacion:
Pele y ralle el pepino. Añada el Yoghurt y las especies. Agite suavemente. Enfríe en la nevera.
Esperamos que al preparar esta ensalada agradable y refrescante usted recordará el origen de los ingredientes y dará gracias al Señor Supremo por su generosa creación. Mediante tal remembranza, usted se purificará y enriquecerá espiritualmente. Como recomienda el Bhagavad-gita: ” Oh hijo de Kunti, todo lo que hagas, todo lo que comas, todo lo que ofrezcas y regales, así como también todas las austeridades que ejecutes, debes hacerlas como una ofrenda a Mi.”
LECHE MASALA
Ingredientes:
2 Tazas de leche fresca. 2 Cucharadas de Azúcar. 6 Almendras ya peladas. 1/4 de cucharadita de nuez moscada. 10 a 12 pistachos ya pelados 1 Pizca de Azafrán.
Preparacion:
Hierva la leche tres veces sin que se derrame y disminuya luego el fuego. Añada todos los ingredientes, revuelva y cocine durante cinco minutos. Quítela luego del fuego y déjela reposar. Ofrézcala al Señor Supremo y luego deléitese con esta deliciosa y nutritiva preparación.
GHEE
Ingredientes:
3 libras de mantequilla sin sal.
Preparacion:
Coloque la mantequilla sin sal en una vasija fuente (las que no se pegan son ideales). El proceso será más fácil si la mantequilla derretida sólo ocupa la mitad o las dos terceras partes de la vasija. Derrita la mantequilla a fuego medio hasta que comience a producir una espuma de color tostado. Con una cuchara larga, remueva la espuma a medida que sale. Baje el fuego a lento. Poco a poco, saldrán todos los sólidos y a medida que usted los saca, la mantequilla se pondrá más clara. Continúe sacando los sólidos cada veinte minutos, hasta que el Ghee tome un color ámbar y los sólidos no suban más. Este proceso tomará hora y media a dos horas y media. Saque con un cucharón el ghee clarificado y deje aproximadamente una pulgada en el fondo de la vasija. Trate de no remover los sólidos que hayan podido quedar en el fondo. El ghee sobrante puede ser colado con una tela de algodón para acabar de remover los sólidos proteínicos. El ghee se puede conservar por tiempo indefinido sin necesidad de refrigerarlo. Los sólidos se pueden guardar y utilizarlos para hacer pan, tortas, vegetales al vapor y cereales.
Aquí tienen un plato para preparar con ghee.
Malpouras
Ingedientes:
1 Taza de Azúcar en polvo; 1 Taza de Harina Blanca; 1 Taza de Fresas partidas en pedazos pequeños; 3 Tazas de Yoghurt fresco y suave. Agua para amasar Ghee para fritar.
Preparacion:
Primero haga una masa. Use el azúcar, la harina y agua en cantidad suficiente para que la pasta le quede suave y uniforme. Caliente el Ghee en una vasija fuente que sea lo suficientemente grande y honda como para freír. Cuide de no calentar el ghee tanto que le salga humo. Saque con una cucharita porciones de masa y déjelas caer en el ghee caliente. Voltéelas ocasionalmente, a medida que se fritan. Sáquelas cuando estén doradas. Déjelas escurrir en una tela o en una servilleta de papel. Luego colóquelas en una refractaria grande y cúbralas con el yoghurt y las fresas. Deje reposar de tres a cuatro horas antes de servir, mejor todavía si coloca la refractaria en la nevera.